#ifndef SSEG_DIG_PORT
#define SSEG_DIG_PORT PORTA
#warning "SSEG_DIG_PORT is not defined! Using PORTA instead"
#endif /* SSEG_DIG_PORT */
Исходя из вышеописанного если вы объявите макрос до включения заголовка, то этот макрос может быть использован в заголовке при включении.
#define SSEG_DIG_PORT PORTB
#include "include/led_display.h"