Как получать строку из БД сравнив ее с переменной?

откуда в функции job_id_get() должна появиться переменная $job_id?

Как пропустить файл через сервер без загрузки на сервер?

Например, у вас есть original-site.com, который ваш и вы имеете доступ к конфигам nginx.
и второй сайт, на который хотите отправлять ajax запрос, remote-site.com

Создаете у себя, в конфиге для original-site.com подобный location блок:

location = /proxy {
    resolver 8.8.8.8; # nginx сам по себе не знает по какому адресу находится remote-site.com
    # опционально можно добавить заголовки запроса, который уйдет удаленному серверу
    # proxy_set_header X-Requested-With 'XMLHttpRequest'; # например, чтоб прикинуться ajax запросом.
    proxy_pass https://remote-site.com/blah-blah-blah;
}

и тогда, когда вы делаете запрос к original-site.com/proxy, nginx переправит его на remote-site.com/blah-blah-blah.

Пример можно посмотреть, например, тут https://habr.com/ru/post/460685/.