Про flash наверное можете пока забыть… Много багов и ошибок… Да и вообще Стив Джобс как-то негативно к этой технологии относится уж очень…

cakephp для мелких проектов. Не самый шустрый конечно, но на мой взгляд неплохо реализована MVC, клон руби…
Документация отличная, есть на русском.
Очень много всего реализовано, в общем рекомендую.

cakephp на хабре, гугл группа

Так же стоит посмотреть на kohana

Yii и Zend уже рекомендовали…

А чем официальная документация не угодила?.. dev.sencha.com/deploy/dev/docs/