Вобщем я как обычно затупил и правил файл с коннектом в папке с бекапом, вместо рабочей :(
mysql_set_charset('utf8',$conn);
или
mysql_query("SET NAMES 'utf8'");
вполне хватило чтоб товары в базу добавлялись по русски, правда старые товары выводятся теперь кракозябрами, но это было все тестово )
всем спасибо, извиняюсь что потратил Ваше время :)