Anton

Сделайте еще одну ветку и кидайте туда ваше наработки. Не понимаю в чем проблема?

Можно использовать Git в IDE (если речь идет о программистах), а так вроде можно настроить алиасы и она будет выполнять команды

Вадим Мисбах-Соловьёв полностью дал верный ответ. Хочу только добавить что необходимо вам освоить команду git status. Данная команда показывает статусы изменения файлов. А так обычно создают репозиторий и делают ветку dev и туда все коммитят, а потом мержат с master если это необходимо.

Обычно в компаниях достаточно активно используется Git. Думаю главный вопрос, разбираетесь ли вы вообще что такое система контроля версий, как на уровне абстракций работает git.
Ну основами обычно считают сделать репозиторий, коммитить его на удаленный сервер, создавать и мержить ветки, решать конфликты, ну и делать пул реквесты. Огромным плюсом будет если вы укажите программу для работы с git (обычно в консоли никто не работает, для этого существует множество программ-оболочек)

Постоянно пользуюсь Git. Обычно создаю ветку master, в которой выкладываю все актуальные изменения в программе и ветку developer. в которой пытаюсь дорабатывать какой то функционал или делать что то новое в программе. Есть также ветка bugfix, в которой фиксируется баг и затем исправляется. Данная структура хороша тем, что:
1) у вас есть актуальное состояние вашей программы;
2) каждый может просматривать изменения в developer и тем самым выполнять небольшой контроль для разработки;
3) ветка bugfix очень необходимая вещь. Там можно выявить статус багов.

Даниил почитайте лучше книгу про Git Pro Git там вы найдете ответы на все свои вопросы

Если вы собираетесь работать в Git постоянно, то лучше выучить команды консоли. Я сталкивался с такой же проблемой как у вас. Для того чтобы сделать ветки, вам нужно нажать на кнопку ВЕТКА ну и там собственно дать имена вашим веткам. После левее в панели состоянии файлов они у вас появятся. Нажимаете правой кнопкой мыши на ту ветку в которой будете работать и нажимаете "перейти на ветку *". Теперь все последующие коммиты будут идти только в эту ветку. Если вы хотите, чтобы изменения появились в другой ветке, то выполните слияния.