Причем здесь C#?
Какие компоненты использоваться будут? Схема устройства есть?
Серводвигатель не избыточен для использования в качестве заслонки? Может что-то попроще применить - на базе соленоидов например?
В общем случае - задача решаема. Но нужно подтянуть скиллы проектирования устройств хотя бы для грамотной формулировки задачи.
Непонятно при чем здесь С#
Слабое место перегибающийся шланг, он гнутся особо долго не будет.
Надежнее и правильнее будет поставить нормально закрытый клапан, напримертакой
В чем конкретно нужна помощь, пиши на почту