Mnemonic0

Есть задача:

1. организовать надёжную систему бекапов и застраховаться от того что жёсткий диск выйдет из строя.
2. бекапирование не должно отнимать дополнительное время

1. Берите и делайте.
2. Бэкап всегда отнимает дополнительное время.

Вариантов - миллион. Зависит от бюджета, рук, мозгов.

Попроще и считай по стоимости железа (копируем через Time Machine):

• На внешний NAS о двух дисках в RAID1 по SMB - тут есть момент с уязвимостями
  
• На флэшку побольше или тандерболт диск - тут уязвимостей поменьше, но делается вручную
  
• Ну и никто не отменял TimeCapsule с его AirPort - тут уже нет популярных уязвимостей, но подороже и помедленнее
  

Также возможно использование различных bitsynс, syncthing и resilio, но немного нужно будет попились напильником и включить мозги.

Тот же syncthing имеет клиенты под MacOS, а у Sinology есть Community пакеты данного ПО.

Ваш выбор, как будете это делать.

1. Лицензия Enterprise Plus.
- Вим с данной лицензией даёт бесплатное обучение. По крайней мере его можно получить.
- Саппорт. Вам также поможет.
2. Читаем разницу между блочными, файловыми, объектными хранилищами.
https://habr.com/ru/company/1cloud/blog/345154/ - тут хотя бы или в гугле.
3. Для вашего случая - бэкап в данные хранилища возможен как backup copy, disaster recovery, deep archive и прочее.
4. Вот KB амазона - почитайте, станет понятнее почему вы не видите репозитории.
https://aws.amazon.com/ru/blogs/storage/using-veea...

https://www.veeam.com/ru/windows-endpoint-server-b...
Для одного устройства более чем.

Veeam Backup c гранулярным восстановлением.
Настраиваешь GuestProcessing, обработку лога транзакций, бэкапишь (инкременты и т.д.)
Надо восстановить - запускаешь гранулярное восстановление - восстанавливаешь нужную таблицу

https://www.veeam.com/ru/sharepoint-ad-sql-exchang... - тут маркетинг и видео с примером.
То, что не написано и не очевидно - версия MS SQL на сервере СУБД и Veeam должна быть максимально близкой.

chifth Можно использовать утилиты резервного копирования

• Veeam Agent for Microsoft Windows FREE - например
  

Или же банальный syncthing - позволяет синхронизировать файлы между ПК.
Или можно взять next(own)cloud с его агентами и синхронизацией на телефоны и прочие устройства.
А ещё есть Google Drive и его аналоги.

Выбирай, не хочу называется.

squidw В случае, если вам хочется провести какие-то манипуляции и откатиться, то действительно лучше использовать вариант, указанный Vadim Снапшоты позволяют быстро откатиться к состоянию системы без остановки сервиса. Это как-бы бэст практис.
Бэкап используется для восстановления в случае поломки. Скорее всего у вас в инфраструктуру Veeam не добавлен хост Hyper-V, а добавлены виртуалки по отдельности. Соответсвенно и проблема с выбором.
Если добавлен хост, то в самом начале при добавлении джоба на бэкап в разделе Virtual Machines нужно нажать кнопку add и выбрать конкретную виртуалку (или несколько)