Это зависит от конкретной модели вашей памяти. В QVL к этой материнской плате указана поддержка двух и четырех сокетов разных планок:
https://www.asrock.com/mb/Intel/Z490%20Pro4/index....
Т.е., например HX436C17PB3K2/32 заведется в четырех слотах, а HX436C17PB3AK2/32 уже нет (имеется ввиду работа XMP профиля. На JDEC он работать будет). Я бы взял 2x16.
БП на 700Вт для такой системы хватит с запасом.
