>… мне кажется, что ту же нормальную GUI оболочку для обработки jpg/pdf/djvu и пр на базе всяких гостскриптов и имейджмеджиков мог бы написать даже любитель.
Конечно, мог бы даже любитель. Вот только и качество будет соответствующее — «любительское».
