не уверен, что до сих пор актуально, но в свое время поломал голову решая аналогичную проблему.
Если у вас выгружается вместо sql html (это страница ошибки - посмотрите через vscode) значит у вас или ошибка в конфигурационных файлах phpmyadmin или mysql. Найти где именно не реально. есть несколько выходов. Первый - снести все и переустановить (но затрете базу) или второй - осуществить экспорт через консоль (команда называется mysqldump - погуглите информации полно). Есть ньюанс для XAMPP. Если выгружаете через эту сборку то необходимо запускать не mysql.exe, а mysqldump.exe (тоже погуглите mysqldump.exe XAMPP). Тогда все норм экспортирует и импортирует. Всем удачи!
