Что за плагин используете для синхронизации? Вполне возможно что при сохранении товара он не связывает его с таксономиями категории товаров, потому и получается, что что аттрибуты и категории обновляются только при ручном обновлении товара
Если в теме корректно сделана интернационализация, то поставьте https://wordpress.org/plugins/loco-translate/, там наглядный интерфейс чтоб изменить перевод
Если же нет - смотрите в коде темы в место, где выводится данный текст
Если знаний маловато - то придется слегка заплатить.
Для Wordpress самый простой путь - ставите Visual Composer и MailChimp
Такой вариант технических знаний почти не требует и все подписки будут в ваших списках рассылки
