CPU(s): 256
On-line CPU(s) list: 0-255
Thread(s) per core: 2
Core(s) per socket: 64
Socket(s): 2
Я не понял проблематику ситуации. 40 ядер, несколько сотен гигов RAM да пара десятков дисков - средняя железка, какие там у вас специфические проблемы такие? 40 ядер нынче не проблема даже одним сокетом получить.
Что касается памяти тут отдельная история, поступила жалоба, что U-DIMMы работают только при полной сборке (все 16), либо подключенные последовательно (с1 по 4 место например), но подключая в 1,3,7,12(например) места некоторые планки не определяются, либо сервер работает не корректно (не запускается, не стартует).
См. документацию к материнке. Там будет описано, в каком порядке
необходимо заполнять слоты. Да, это стандартное требование JEDEC для DIMM'ов, что серверных, что десктопных. Технически связано с терминаторами. Затем, после требований стандарта, идёт логика как не повесить всю имеющуюся память на один и тот же канал памяти одного и того же CPU. NUMA всё-таки.
Вы правда занимаетесь серверами?