1) Нужно врубиться в git и зарегистрироваться на bitbucket, хранить там код и отслеживать ход работы. Желательно еще разобраться и с хостингом, и с автоматический заливкой проекта на хостинг. Почитайте про CI, например, Jenkins. Пусть программисты имеют доступ только к репозиторию.
2) Нужно нанять самых дешевых программистов для сервера с веб мордой и клиентской программы. Скорее всего, это будут php & C#.
3) Нужно переодически обращаться к знающему знакомому для быстрого код - ревью.