Максим Федоров

$loader = new \Twig\Loader\ArrayLoader([
    'you_name.html' => 'Hello {{ name }}!',
]);
$twig = new \Twig\Environment($loader);

echo $twig->render('you_name.html', ['name' => 'Fabien']);

Источник: Built-in Loaders¶

Ну и понятное дело, можете прокси сделать какой-нибудь сервис в контейнере, чтобы руками это каждый раз не городить

Используйте вот этот пулл-реквест, автор PR пишет, что работает...
https://github.com/helios-ag/FMBbCodeBundle/pull/147

Походу сам автор подзабил на свой бандл, сделайте форк, разместите на пакажисте

Не работайте с глобальными переменными, работайте с объектом Request, в нем уже есть все значения: как параметры урла, так и query-параметры

public function supPage(Request $request){
      $siteId = $request->query->get('siteId');
      // ...
}

Если вы предполагаете, что придет одна сущность, то получайте объект правильно:
$repository->findOneBy() вместо вашего $repository->findBy()
В противном случае у вас приходит массив с одним элементом

Создание и использование шаблонов Twig:
symfony.com/doc/current/templating.html