Начните с "Дизайна привычных вещей" Д. Нормана, "Дизайн для недизайнеров" Р. Вильямс, "100 принципов дизайна" Уэйншенк.
А вот потом уже брать за гайдлайны гугла, поверьте, после этого они "чувствуются" гораздо лучше )
Еще можно книги по теории цвета и типографике почитать.