Никак
При включении DoH обычные dns не работают
А чтобы WG работало со своим днс, когда DoH выключен надо добавить маршрут
В моем случае адрес днс 10.255.255.1 -> 0.0.0.0 интерфейс WG
либо генерировать свои ключи для каждого юзера, либо указать в конфиге сервера duplicate-cn чтоб по одному ключу можно было подключаться нескольким юзерам