Laxe

scss и с единицами измерений умеет делать вычисления, т.е. в вашем случае будет 30px

UPD
Есть оказывается такое, делается так

@function strip-units($number) {
  @return $number / ($number * 0 + 1);
}

strip-units(10px) // вернет 10

Ну во первых - нужно возвращать promise с функции что бы корректно отображалось время выполнения и задачи могли быть нормально синхронизированы.

gulp.task('stuff', function() {
  return gulp.src([]).pipe(gulp.dest('whatever'));
});

Во вторых gulp.run() устарел, корректнее запускать задачи через watch:

gulp.task('watch', function() {
  gulp.watch('*.stuff', ['aJob']);
});

А в третих - это не Gulp медленный, а компас каждый раз с нуля рестартует.
Лучше отдельно оформить задачу с compass watch'ем - там в конфиге gulp-compass'a есть отдельно опция task.

А я слез на stylus - там нет таких проблем.
Сейчас подумываю об uncss.

Обязательно нужно почитать про синхронизацию в gulp'e - мало кто понимает как её правильно выполнять.

Для референса можно взять мой старый gulp-seed, правда я его давно не обновлял.