Можно добавить еще обертку, которая и будет показываться при наведении, а этой оберке задать верхний паддинг . Внутри этой обертки разместите этот блок с меню. То есть : есть невидимый див, который показывается по ховеру и внутри него меню от верха отодвинутоверхним паддингом