НАПРИМЕР вот как событие по клику реализовано в стандарте ES5
ES5 тут не при чем, это синтаксис jQuery
в ES5/ES6 на DOM-ивенты подписываются методом
target.addEventListener(type, listener[, options]);
где type - тип ивента,
target - объект реализующий EventTarget интерфейс (например Element),
listener - коллбэк который вызывается после ивента.