Я у себя нечто подобное организовывал, на сервер поставил ubuntu server (систему ставил на карточку cf через переходник cf-sata + 2 харда по 1Тб под помойку и торренты с отключением если к дискам нет обращение в течении 30 минут) + samba (там при настройке все прописывается, задаются директории и диапазон ip адресов, права и т.д так, что если все правильно настроить — никто чужой не залезет) + delug с web мордой. На убунте настроил LVM и когда заканчивается место, то просто докупаю хард.
Все соединяем в сеть посредством вашего роутера, небольшие настройки и все должно заработать.
