Я нашёл workaround
Позавчера релизнулась 2я верся компоузера и он ставится по умолчанию
Если нужно быстро решить проблему, ты можешь указать непосредственно мажорную версию 1 и актуальную минурную. Например, на текущий момент это выглядит так:
php composer-setup.php --version=1.10.16
Это рабочий вариант, но уверен, что не правильный. Ждём ещё идеи