Почему nginx не пишет access лог в /var/log/nginx?

Мне нужно для каждого сайта писать лог в 2 файла, что делается:
1. Строкой вида
access_log /var/www/httpd-logs/default.local.access.log;
в конфиге самого сайта
2. Строкой вида
access_log /var/log/nginx/access.log main_host;
в этом же конфиге сайта (но для удобства, эта строка вынесена в другой файл, который инклюдится к конфигу сайта)

Эта конфигурация должна работать, но почему-то не работает, и я не могу понять, в какую сторону нужно смотреть

Почему nginx не пишет access лог в /var/log/nginx?

Apparmor выключен

# apparmor_status 
apparmor module is loaded.
0 profiles are loaded.
0 profiles are in enforce mode.
0 profiles are in complain mode.
0 processes have profiles defined.
0 processes are in enforce mode.
0 processes are in complain mode.
0 processes are unconfined but have a profile defined.

Можно ли проверять доступность сайта перед редиректом?

Вопрос не в том, стоит ли делать так или не стоит, а о технической возможности реализовать это в целом.

Почему Exim не отправляет почту, если для домена не найден IP адрес?

Речь не о домене получателя, а о том, какой домен прописан для IP адреса отправителя (rDNS/PTR) и указывает ли этот домен на IP адрес.
Если rDNS прописана и домен указывает на IP (обычная A запись), то все ок. Если rDNS прописана, но нет записи типа A для этого домена, то почта не отправляется без ошибок.

Поможет ли перенос MySQL на другой диск для снижения нагрузки на диски?

Благодарю за ссылку. Попробую.

Поможет ли перенос MySQL на другой диск для снижения нагрузки на диски?

Не могли бы Вы подсказать, какую файловую систему в этом случае использовать для второго диска?

Поможет ли перенос MySQL на другой диск для снижения нагрузки на диски?

Максим Гречушников: с этим все ок, требуется использовать именно MySQL, при этом постараться снизить нагрузку на диск, так как iowait достаточно высок.