Есть вариант поставить Hyper-V, а на нем поднять WS2k3. Но я бы вам посоветовал разобраться в новых возможностях терминальных серверов Win 2012 R2. Подключение не работает потому-что Вы не добавили пользователей в группу Пользователей рабочего стола. Это можно сделать 2 способами - или локально на сервере или при создании коллекции через оснастку RDS