Ширшов Александр

Обязательно почитать про уязвимость типа RFI и LFI.

if (file_exists(DOCROOT . '/blocks/header-' . strtolower(date('l')) . '.php') {
    inclide DOCROOT . '/blocks/header-' . strtolower(date('l')) . '.php';
} else {
    inclide DOCROOT . '/blocks/header.php';
}

если принципиально нехочется переименовывать файлы то strtolower(substr(date('l'), 0, 3))

и в зависимости от времени дописать в имя файла day или night

в улицах столбец с id города
в номерах домов столбец с id улиц

Либо подключить какой-нибудь кладр/фиас , для них есть готовые библиотеки.