Kataev

Если я правильно понимаю, вам нужен эффект набора, как если кто-то печатает в этом вашем блоке или теге? Есть готовые js решения, Typed например. А это другие прикольные примеры вывода текста.

наверное он имеет ввиду что-то вроде этого

https://codepen.io/MyXoToD/pen/fmjbg

Все очень просто. setInterval на самом деле тут работает, а вот значения переменных date...second застыли, потому что получили данные в момент вызова.