В этом случае достаточно оферты на сайте. Для налоговой сделайте бумажную копию и заверьте своей подписью и печатью. В книгу доходов включайте все пришедшие на счет платежи и как обычно ежеквартально платите с них налоги.
У налоговой скорее вызовет вопрос пришедшие деньги, которые не были включены в книгу доходов, чем отсутствие актов. Оферты для объяснений будет достаточно.
