Тимон

$_SERVER[HTTP_HOST]

а должно быть $_SERVER['HTTP_HOST']
В PHP 8 окончательно отказались от преобразования неопределённых констант в строки.
и у Вас в ссылке 'http://' , в 2024 году это уже моветон.

/ip firewall layer7-protocol
add name="DROP remote" regexp="^.+(ammyy|teamviewer|anydesk|aeroadmin|logmein|beyondtrust|remotetopc|ultraviewer|litemanager|join.me).*\$"

/ip firewall mangle
add action=mark-connection chain=prerouting layer7-protocol="DROP remote" new-connection-mark=Block_list_conn passthrough=yes src-address=\
    192.168.88.0/24 

/ip firewall filter
add action=drop chain=forward comment="block teamviewer,ammy" connection-mark=Block_list_conn