John Didact

Вместо $myrow = $result->fetchAll(PDO::FETCH_ASSOC); пишите $myrow = $result->fetch(PDO::FETCH_ASSOC);

Если именно используя while, то можно:
Если массив исходный не нужен, то с помощью array_shift()
Если нужен массив исходный или вариант с array_shift() не нравится, то работать с указателями.
Если 100% известно, что массив всегда будет содержать только индексы от нуля без пропусков, то получать доступ к данным индекса с помощью переменной-счётчика (но лично я бы так не делал…я - параноик).

Ранее, до цикла, создать переменную $num со значением 0. Затем, в цикле, проверять, больше ли значение значения $num. Если больше, то записывать это значение в $num. Если нужно и ключ знать, то и ключ записать куда-нибудь.

А если есть просто задача найти большее значение, не важно, каким способом, то для подобного, на сколько я помню, есть готовые функции в PHP.

Я бы и кодов понаписывал, да со Смарта неудобненько.

З. Ы. Может есть варианты и получше, подождём, что предложат.

$text = '';
foreach(get_field('otdelnaya_plata') as $item){
 $text .= '<span class="promo-in__repeatertxt">'. $item['usluga'] .'</span>'. PHP_EOL;
}
$quest_add = '<div class="quest-add"><h3 class="quest-legend__title">Возможно продолжение торжества за отдельную плату:</h3>'. $text .'</div>';

Пробелы для себя сам расставишь.

microtime(true)?

https://www.php.net/manual/ru/function.microtime.php