Документация у Microsoft достаточно годная - можно и с нее начать.
https://docs.microsoft.com/ru-ru/dotnet/csharp/

Я по работе использую .NET Core для веб приложений REST API, поэтому даю ссылку на метанит по этой теме, можешь там найти и многое другое https://metanit.com/sharp/aspnet5/
https://metanit.com/sharp/tutorial/
Документация от Microsoft: https://docs.microsoft.com/en-us/aspnet/core/?view...
Одного пути по C# нет - это, наверное как путь джедая)
Вот ссылка на курс на степике, но его я не проходил, т.к. уже все там знаю.
Есть и книги, но мне их никто не советовал читать - все делали упор на документацию. Вот книга https://codernet.ru/books/c_sharp/yazyk_programmir...
Читай, пробуй, создавай свои проекты - они учат больше всего.
Успехов!