JacobDrako

const groupSum = (arr, idKey, ...sumKeys) =>
  Object.values(arr.reduce((acc, n) => (
    acc[n[idKey]] ??= sumKeys.reduce((group, k) => (
      group[k] = 0,
      group
    ), Object.assign(new n.constructor, n)),
    sumKeys.forEach(k => acc[n[idKey]][k] += n[k]),
    acc
  ), {}));

// ваш случай
const result = groupSum(arr, 'product', 'price', 'selling_price', 'quantity');

// элементам исходного массива не обязательно быть объектами, это могут быть и массивы
groupSum([
  [ 'A',   1, 10 ],
  [ 'A',   2, 20 ],
  [ 'A',   3, 30 ],
  [ 'B',   1,  5 ],
  [ 'B',  10,  5 ],
  [ 'B', 100,  5 ],
], 0, 1, 2) // [ [ 'A', 6, 60 ], [ 'B', 111, 15 ] ]