Grid это родная рука, bootstrap это протез.
Скоро и препроцессоры ненужны будут,css развивается очень быстро. Просто все эти сторонние "помошники" показали создателям css в каком направлении развиватся и выявили потребности, теперь же они уже ненужны.
Свои руки выросли))).
Я за Grid однозначно!!!