Memcached единственный модуль Open Server который запускается как сервис на время его работы (при старте сервис устанавливается, при остановке сервера служба обратно удаляется). По другому он просто не умеет работать.
Обычно, и так оно должно быть, при остановке сервера служба memcached (сервис) удаляется, но если вы убили процесс Open Server или произошел еще какой-то сбой, может возникать такая ситуация. При следующем запуске (даже другой версии OS и из другой папки) memcached ругается что такая служба уже установлена и потому сервер не стартует.
Пара вариантов решения проблемы:
1) Убейте memcached.exe в процессах, потом два раза перезапустите сервер (не важно что будет сбой запуска). На второй раз Open Server должен запуститься.
2) Удалите папку с модулем memcached из Open Server, он будет работать без него.
В следующем обновлении Open Server я уже решу эту проблему.
