deb пакетов в 3 версии нет. Только готовые бинарники. Собственно, они пошли по пути упрощения, благодаря чему вся установка выглядит как распаковка скачанного архива и заполнение sphinx.conf под себя с удалением директории sphinxdata.
Написано
Войдите на сайт
Чтобы задать вопрос и получить на него квалифицированный ответ.