1 файл сервер на windows server не очень хорошее решение, возьмите системник, поставьте туда дисков сколько нужно, поставьте на системник linux, на linux установите самбу. Если бюджет позволяет можно взять и готовые решения.
2 у нас хранилище на 80 человек работает на core2duo 2ггц с 1гб озу.
3 в готовых решениях обычно все идет в комплекте
4 зависит от сети
5 нужно тестировать, зависит от нагрузки
6 обычно все упирается в сеть а не скорость дисков
7 если оперативки много, то часто используемые файлы будут в ней хранится и отдаваться соответственно быстрее
8 обычно хранилище подключается к свичу и рабочие станции тоже
9 влияет пропускная способность свича и сетевых карт на раб станциях и хранилище.
10 если по интернету гонять файлы то скорость передачи будет 1 мегабайт секунду
11 не сталкивался с про
12 raid1
13 зависит от nas, где то через веб интерфейс где то через консоль, где то через приложение