убери крон. настрой через pm или supervisord. там есть возможность перезапускать процессы атоматически.
Я так подозреваю что сервер очередей удаленный? Была такая шляпа когда сервер очередей был на одном физ. сервере, а сервер астериска с консумером на другом физике у ругого провайдера. И конект к кролику вечно падал.