$a = str_replace("^", " ", $a);
$bodytag = str_replace("%body%", "black", "<body text='%body%'>");
нужно знать как работает первый вариант чтоб понять как он работает. $a = str_replace("^", " ", $a);;
в этой ссылки www.php.net/manual/ru/function.str-replace.php