$(".rem").on('click', function(){
$(this).parent().remove();
})
$(".line").click(function(){
$(this).toggleClass("show");
})
$(parent).on('click', '.child', fn)
$(elem).on('click', '.rem', fn)
и $(elem).on('click', '.line', fn)
, где fn - ваши колбеки с remove()
и toggleClass()
var text = $('<p class="line"></p>').on('click', function(){
$(this).toggleClass("show");
}).text(val);
$(elem).append('<span class="rem">X</span>').on('click', function(){
$(this).parent().remove();
});