Я не понял вопроса.
React Native Packager автоматически подхватывает и компилит изменения.
На девайсе можно открыть developer menu (cmd + D на iOS, F2 на андроид). Там можно включить Live reload для автоматической перезагрузки приложения либо Hot Update для применения изменений без перезагрузки.
