Смотря какая работа. Я обычно предлагаю два варианта: или платите предоплату и я вам сразу же результаты работы показываю по мере их появления, или никакой предоплаты, но результаты работы только в конце после оплаты. Когда занимаюсь дизайном ставлю защитные водяные знаки, когда кодом — либо обфускация, либо просто код не показываю.
