Holfamer

Не понятно, зачем это делать. Тем более в 6 лет. Пусть ребёнок играет. Он получит от обычных, мать твою игр, куда больше пользы, чем от попыток научить писать "Hello world".

Unity3D
Покажите пару демок, а потом - пусть она сделает свою первую игру.
И дальше - пойдёт заинтересованность на автомате.

Какие действия будут происходить в local_branch, если изменить что-то в ветке remote_branch?

Никакие. Все действия нужно выполнять самому. Трекинг даёт возможность просто писать git pull, без указания какой remote фетчить и с какой его веткой мёржить.

Есть правило: если параметр однобуквенный, то используется одинарное тире, а если длиннее (слово), то двойное тире. Но это правило не везде соблюдается.
Ещё в некоторых командах двойное тире означает остановку обработки входных параметров.
Ещё одинарное тире обычно служит индикатором использования стандартного ввода (stdin) вместо файла.
Но при этом cd - это переход в предыдущую директорию.

"-" - когда параметр/параметры команды односимвольные
Например "cp -rf test/* new": указываем два параметра "r" и "f'
"--" - когда параметры состоят более чем из одного символа.
Например "cp --help"