А чем не устраивают компоненты iblock.element.add.list/form?
Там вроде есть и создание, и редактирование, и удаление.
А вообще лично мы у себя в проекте делали свою api для работы с элементами инфоблока(так сказать api над api). Но делали для удобства смены битрикса на что либо(datamapper).
Ну или вот что нашел на гитхабе:
-
https://github.com/Newbilius/bitrix.orm
-
https://github.com/palkan/bitrix-orm 
