Павел Петров

Поспешишь, людей насмешишь. Три дня искал ответ на свой вопрос. И лишь когда решил обратиться к экспертам - ответ вроде как нашел
Необходимо использовать для задания кастомных путей для сохранения изображений, шрифтов assetModuleFilename: '[path][name].[ext]'

Нашел ответ тут https://github.com/bpampuch/pdfmake/pull/1054

{
  content: [{
        text: 'Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Confectum ponit legam, perferendis nomine miserum, animi. Moveat nesciunt triari naturam posset, eveniunt specie deorsus efficiat sermone instituendarum fuisse veniat, eademque mutat debeo. Delectet plerique protervi diogenem dixerit logikh levius.',
        style: 'lead'
  }],
  styles: {
    lead: {
        leadingIndent: 20
    }
  }
}

Для решения проблемы необходимо было удалить File Watcher *.scss файлов и создать новый по умолчанию.