Как спрятать разделитель горизонтального UL, находящийся на конце строки?

согласен тоже самое решение Вы и описали. Расстояние в данном случае не регулируется, хотя и в Вашем случае с :before не обойтись при отрицательном отступе без магического числа. Так как ширина контента зависит от шрифтовых значений.