Guzh

void metod()
{
ofstream fout("sample.txt");
fout << "Text text texT";
fout.close();
}
Вот метод чтобы открыть/записать/закрыть. Если надо 3 этих действия разбить по методам, то просто заведите глобальную переменную файла и работайте с ним.