GunAlv

Проблема оказалась простой.
В node_modules/react-dom/index.js вполне ожидаемо есть проверка на режим сборки:

if (process.env.NODE_ENV === 'production') {
  // DCE check should happen before ReactDOM bundle executes so that
  // DevTools can report bad minification during injection.
  checkDCE();
  module.exports = require('./cjs/react-dom.production.min.js');
} else {
  module.exports = require('./cjs/react-dom.development.js');
}

Проблема была в том, что в директориях помимо конфигных (той, в которой лежат настройки для webpack), переменная process.env.NODE_ENV не определялась, возможно, потому что режим задавался только в package.json:

"build": "cross-env NODE_ENV=production webpack --config ./config/base.config.js",

Решилось добавлением плагина

new webpack.DefinePlugin({
  'process.env.NODE_ENV': JSON.stringify(process.env.NODE_ENV),
});

в сборку.

Можно решить с помощью path: path.join(`${path.resolve()}`, '/dist'),
Где path.resolve() возвращает D:\Projects\Webpack