10 IP камер можно и на Core 2 Duo, но придется "играться" с разрешением и fps камер.
Что касается бюджетного решения, то априори ПК не является бюджетным решением, но является удобным (имхо).
1) Самым бюджетным будет китайский noname регистратор с алиэкспресс
2) Чуть дороже будет китайский брендированный рег (Hikvision\Dahua). HiWatch это бюджетная линейка регов от Hikvision. Есть дешевле реги от XM завода, в том числе с шильдиками российских производителей, но удобство работы, сервис и возможности этих регов ниже чем с Hikvision\Dahua.
3) Далее идут реги от софтверных компаний. У нас нормальные решения есть только у Линии и Трассира.
Трассир выгоден при покупки камер этого же производителя, софт функционален. Но не годится если планируете расширение т.к. цена уже взлетает по другим решениям. Как одиночные реги вполне себе...
Линия выгодна по цене и удобству, причем зная о возможности покупки их решений в Китае напрямую, цена выходит меньше чем даже у Hikvision\Dahua и по соотношению цена\функционал держат хорошую планку.