Отдельно по OpenSwift книг, наверное, не так много. В основном про OpenStack в целом. Но я лично находил вот это
it-ebooks.info/book/3622
Что касательно тестирования - вот требования для объектного хранилища:
docs.openstack.org/grizzly/openstack-compute/insta...
Так что с точки зрения процессора подойдет.
Если честно, я бы на вашем месте поднял с помощью vagrant образ devstack и поизучал для начала локально.
