Файлы записей хранятся там, где ты сам укажешь при запуске. ("Создать хранилище" или "Открыть существующее")
Заметки в обсидиане - это обычная папка с обычными текстовыми md файлами.
По-умолчанию при создании тебе предлагает создать папку где-то в папке "мои документы"
