SELECT products.* FROM products
JOIN categories ON products.category_id = categories.id
JOIN categories as sub_category ON sub_category.parent_id = categories.id
WHERE categories.id = 1
D:\OpenServer\domains\lara\public
D:\OpenServer\domains\lara\app\Http\Controllers
file_get_contents(getcwd() . '/data/color.json');
APP_ROOT . '/data/color.json'
APP_ROOT . '/../data/color.json'
Если это агрегаты. То текущий день достаточно выбрать при первом запросе и просто добавить к остальным закешированным