Касаемо выбора ЯП, попытайтесь выявить в какой области больше знаний и к чему у вас больше тяга, чтобы в какой-то момент не осознать, что вы выгорели или вам неинтересно. По описанию у вас уровень junior+ твердый. Поддержу ответ Юлии, что нужно уже пробовать собеситься на более серьезные позиции чем просто джун. Запоминайте где пробелы, просите фидбек после собесов, гуглите и занимайтесь в этих областях. Конкретно JS, то там уже на мидла необходимы знания фреймворков, сборщиков, основных принципов ООП и тд, на одном js и jquery далеко не уехать. Курсы очень спорное решение, там все зависит от того, как вы будете учиться и закрывать задания. Стопроцентного трудоустройства на них не бывает, всё будет зависеть только от вас. Я бы советовал с вашим багажом знаний самому уже закрывать остальные пробелы, можно посмотреть в интернете собесы на разные позиции, понять что спрашивают, попытаться отвечать самому и гуглить что не знаете. Так же в интернете много так называемых roadmap, на которых в понятной форме показаны этапы развития разраба и необходимые знания для разных позиций. От потери работы сейчас никто не застрахован, к сожалению, но это не повод опускать руки. Успехов!